“噴鼻香辣雞翅、黑燒魚、包菜……10個菜，口味微辣，總共169元。”頭一天戰客戶講好了菜品戰代價，約定好時辰。下午3裏，湖北少沙市“95後”女孩“葵葵子”籌備解纜“上門代廚”。

　　2022年今後，全國多天興起一股“上門代廚”飛騰。良多人正正在各類寒暄平台留止，可為周圍用餐必要者供應“上門代廚”處事，並賺取必定費用。相關本色正正在多個平台的熱度持續爬降。

　　“上門代廚”為何盛行？那一處事有什麼特點？行業眼前又藏匿著哪些風險？半月講記者便此展開查問造訪。

　　“上門代廚”處事興起

　　“上門代廚”的“廚師”多是廚藝歡愉愛好者，破費與處事片麵劈麵接洽達成共識，“廚師”上門烹飪，線上收取處事費。2022年今後，“上門代廚”現象正正在多天興起。好團2022年10月至12月數據表示，“上門代廚”的搜索量環比下跌533%。

　　兩去三個菜58元，四去五個菜78元……半月講記者正正在小黑書、閑魚、抖音等平台發現，北京、上海、武漢等多天的用戶發布了供應不合菜係的個人“上門代廚”處事鼓吹廣告。依照各天破費水平戰菜品數量，“代廚”收費標準從幾多十元去上百元不等，如需代購菜、洗碗等則此外收費10元。

　　2022年11月初，辭職正正在家的“葵葵子”偶然刷去“代廚”消息，平常普通便長於做湘菜、川菜戰西餐的她有了興趣，立刻比較著發布了一條。“出適量久，便或人公疑谘詢我。”“葵葵子”講，每天接單2至3次，一個月時辰她付出1萬多元。

　　多名受訪的“廚師”表示，目前各天“上門代廚”處事發展火爆，少許甚至成立了“上門代廚”公司。良多人皆正正在考慮整合股源，未來組成團隊化的“代廚”處事方式。

　　火爆眼前閃現新特點

　　“找‘代廚’比找廚師便宜，借可以經常換菜係。”家住武漢的劉老師教員奉告半月講記者，家有老人戰孩子，出於食品安然的記掛，“代廚”更讓人放心。

　　他給半月講記者算了一筆賬，按6講菜的標準，一次花去88元處事費戰120元的素質料費，比起出門便餐戰找特地廚師，代價低，吃去的菜品德下。別的，“代廚”們直接曬出長於的菜係，消息透明。

　　半月講記者梳剪發現，時下賤止的“上門代廚”借閃現出諸多新特點。

　　一是從業者更加遍及。受訪人士說明，烹飪歡愉愛好者是“上門代廚”的主力。他們或兼職、或齊職，將歡愉愛好變成工作。半月講記者采訪體會去，“上門廚師”不乏放工族、寶媽等群體，他們常把持空餘時辰為他人供應“上門代廚”處事。正正在某平台多個“代廚”鼓吹廣告攻訐區，皆或人留止“若何做‘代廚’？”

　　兩是“上門廚師”戰破費群體單年輕化。多位“代廚”奉告半月講記者，“代廚”圈子多為“85後”“90後”，甚至“00後”，年輕群體愛好考試測驗新奇事物，其處事對象也以同齡報答主。

　　一位互聯網從業人員表示，“上門代廚”重要以搜集寒暄平台為不異媒介，且年輕群體是各類寒暄平台的重要用戶，依托平台立刻通訊的特點，雙方相互交流更便當、下效。“客戶大都是年輕人，經過進程‘上門代廚’，我借結交了良多朋友。”插足“代廚”軍隊有一段時辰的“90後”參軍甲士大年夜鵬講。

　　三是破費必要更加多元化。半月講記者采訪發現，良多耐久叫中賣、不會做飯或不斷候做飯的破費者對新奇、特色的餐飲有必要，便尋求“代廚”處事。除生日宴會、公司團建等罕有典範，“代廚”們接去的用餐谘詢借包含健康飲食、減脂重食、月子餐等五花八門的必要種類。

　　指點“上門代廚”健康發展

　　多位受訪者表示，“上門代廚”保存必定的社會意義，可以促進敏捷賦閑，帶動破費，滿足不合破費群體對餐飲的必要。但“上門代廚”準初教檻較低，也保留必定風險。

　　湖北今日律師事務所律師胡好漢表示，“代廚”曆程屬於食品分娩環節，如何包管處事道德戰食品安然，貧乏呼應的尺度。

　　胡好漢講，“上門代廚”重要依托寒暄平台公疑建立聯係，屬於“你情我願”的生意，對“上門廚師”戰破費者雙方貧乏人身安然嗬護。如，不消除某些民心思不正，抱有犯罪方針。別的，“上門廚師”正正在烹飪進程傍邊一晨發生安然事變，糾纏如何打點借不按照。

　　半月講記者正正在采訪中體會去，“上門廚師”戰破費者雙方均對安然風險成就較為關注。良多破費者會提出查看“上門廚師”的健康證。“上門廚師”也會經過進程聊天的編製剖斷安然性，再抉擇是否是“上門代廚”。

　　湖北坐豐律師事務所律師喻曦表示，“上門代廚”是一種新興的處事關連，大要構成歇息關連，也大要構成勞務或雇傭關連，且不合景象下法律性質不一。別的，“上門代廚”多是私下經過進程微疑或支出寶支出的編製支出處事費，如果金額複雜，大要借會涉及稅金成就。

　　對目前尚保留的風險戰鬥議，胡好漢、喻曦等表示，“上門代廚”行動社會集做細化的新職業，保存必定的發展前景。相關部門應正裏指點戰尺度該行業健康發展。如，參照網約車、家政等成死的處事打點方式，必定行業準初教檻，完竣支出編製、糾纏打點路子等事項，對全數處事曆程量身定做品德評價戰打點方法，從而全麵完竣戰尺度“上門代廚”行業。(半月講網 記者：田中齊 鄧楠) 【編輯:張子怡】